Ce qui décide réellement
Les horaires exacts. Premier critère, et première source de déception. Un jour de fermeture erroné ou des congés non déclarés coûtent des clients et des avis négatifs.
La catégorie principale. Boulangerie, pâtisserie, salon de thé, sandwicherie ne déclenchent pas les mêmes recherches. Une catégorie mal choisie retire l’établissement de recherches auxquelles il devrait répondre.
Les photos récentes. Des produits, de la vitrine, de la devanture. Elles décident du clic entre 2 fiches proches.
Les avis et leur régularité. Un flux continu compte plus qu’un total figé.
Ce que le site peut apporter
Peu, mais pas rien.
Les recherches de produit : « galette des rois », « bûche de Noël sur commande », « pain sans gluten », « gâteau d’anniversaire personnalisé ». Elles sont saisonnières, très converties, et le bloc local ne les sert pas toujours.
La commande et la réservation, notamment sur les pièces montées et les commandes de fêtes, où le formulaire remplace des appels.
Les mentions de production : au levain, fabrication sur place, farine locale. Ce sont des critères de choix réels et recherchés.
La saisonnalité
Épiphanie, Chandeleur, Pâques, Noël concentrent une part importante des recherches de produit. Une page publiée 15 jours avant arrive trop tard : Google met des semaines à l’évaluer.
Ces pages se préparent des mois à l’avance et se réutilisent d’une année sur l’autre, en mettant à jour les dates et les prix plutôt qu’en recréant.
Travailler ensemble
Sur une boulangerie unique, le travail se concentre sur la fiche d’établissement et sur quelques pages de produits saisonniers. Ce n’est pas un chantier de plusieurs jours, et je le dis avant de facturer.
Sur un réseau de plusieurs points de vente, la question change et ressemble à celle d’un réseau en franchise : plusieurs fiches à tenir, et un site commun à organiser.
